中新社福建省永定11月10日电 (黄秋萍 林新腾)连日来，福建省龙岩市永定区客家村里弥漫着一股甜甜的香气。山上的竹棚上，一层层的柿子泛着琥珀色，有的还结着一层细白的霜。风吹过，甜美的果香与农民的笑声混合在一起。
永定区城东镇城东村的柿子晾晒区一片忙碌。图片提供：永定区新闻中心
11月10日，永定区城东乡城东村的柿子晾晒区一片忙碌。柿农徐曼迪和其他村民正在忙着种植柿子，以满足订单。金黄的柿子整齐地排列在竹架上。从远处看，地球仿佛被披上了一层“金色铠甲”。
“每年秋收后，全家人都围着柿子团聚！”徐曼迪说道微笑。大约需要一个月左右的时间，挑选肥美的柿子，仔细剥皮，多次暴晒，轻轻揉捏，密封，一次又一次冷冻。 “这个过程不能操之过急，必须一步步仔细地做。你看这个柿子，深红、圆润、饱满，咬下去软软的、有嚼劲的、甜甜的，这一切都是一种阳光亲吻的喜悦。”
柿饼是永定客家地区的特产，据说最佳食用时间是10月至12月。当地人遵循传统生产工艺，经过多道工序，酿制出风味独特的永定柿子。柿饼圆润饱满，底色深红如雪或霜，入口软糯。它营养丰富，深受各年龄段人们的喜爱。
永定区城东镇城东村的柿子晾晒区一片忙碌。图片提供：永定区新闻中心
“我们驾驶用4公斤鲜柿子生产1公斤柿子。今年，我们收获了30万公斤鲜柿，并已接到加工产品订单。这些柿子主要销往广东、浙江、福州、厦门等地，不少游客现场试吃、订购。”永定区城东镇城东村村民卢东弟说，“最近很忙，但看着订单和收入，心里比柿子还甜！”
被誉为中国东部“柿子之乡”的永定，不仅保留了传统工艺，还盘活了生态文化资源。多年来，当地社区以柿子为媒，将古老的客家文化与土楼旅游醋深度融合。每年金秋举办的“柿子丰收节”、“柿子狂欢节”，已成为吸引游客的“金字招牌”。游客不仅可以参与柿子DI体验剥皮、晒干的乐趣，还能参加“柿王评选”，享受正宗的客家农家宴，在品味粘土种植的甜头的同时，领略客家风情。
柿干。供图：黄秋萍
“在这里不仅可以采摘鲜柿、干柿，还可以逛土楼、吃客家美食，这次永定之行值得！”游客陈晓婷一边用手机拍下晒柿子的场景，一边若有所思地说。
“以前种柿子只是为了穿衣服，现在村里有20个农场、10家宾馆，柿子已经成为游客不可或缺的纪念品。”福建省文化和旅游局永定区城东镇城东村第一书记严旺宗介绍，去年该村柿子相关产业收入达到1000万元以上，到2022年将增加两倍。
现在，小柿子已经成为永定市的中流砥柱。城镇振兴的“支柱产业”。目前，永定区有柿林6.8万亩，年产量6万多吨，为2万多名村民提供就业和收入。从鲜果采摘到柿饼、果汁饮料精深加工，从线下批发到线上直播，柿子产业链不断拓展，年产值超过1.2亿元。 （完）
专家评美国“航行自由”：双重标准、披着和平外衣的霸权行动
中国科技史从“互联网+”走向“AI+”
11.11不仅仅是购物，更是保障。向人民空军致敬！
加湿器中添加消毒剂可以抑制细菌吗？小心肺炎！
无线网络名称后面的“5G”和手机上的5G信号意思一样吗？当岭南杂草遇上热带岛屿，杂草如何架起菲律宾与中国文化之间的桥梁？
油价今年第七次上涨。官员称新一轮降存款有望
专家：摩擦频发，美式“航行自由”影响国际海洋秩序
如何防止换脸AI技术被滥用而“丢脸”？ ｜新漫评专家谈康熙皇帝身世：网上很多传说都不靠谱
粤港澳携手筑梦：第66届全运会开启中国体育新篇章
第十五届全国大会开幕式让各界领略粤港澳“最时尚”。
一生至少去一次“顾客之都”梅州。
北京机器人“对抗人群”
整个地方都是“中国红”！十五大开幕式精彩纷呈勒！
最全的全国大会知识都在这里。看看你认识多少人…
第十五届全国锦标赛今天开始！回顾全国大会66年难忘时刻
单曲上传《长三角之旅》